刺身 元気だしていきましょう

商品概要●商品名:堺孝行 シェフ和包丁本焼 正夫包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行●柄:水牛八角耐蝕性・耐摩耗性に優れた特殊ステンレス鋼を本焼にすることによりその特性をさらに向上させました。

※本焼シリーズは、量産出来ないため、商品によっては1〜2ヶ月かかる場合がございます。

詳しくはお問い合わせ下さい。

シェフ和包丁本焼包丁シリーズ シェフ和包丁本焼包丁シリーズ耐久性・摩耗性の秀でた特殊ステンレス鋼を本焼にする事により特性をさらに向上させました。

シェフ和包丁本焼　正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。

 シェフ和包丁本焼　ふぐ引きふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。

別名テッサ包丁ともいう シェフ和包丁本焼　薄刃関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。

 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。

食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。

また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。

また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

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お問い合わせ：info@meicho.ne.jp 【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 職人の確かな腕によって作られる「堺刃物」は最高の切れ味を誇り、今や全国に名の知れた存在となりました。

その伝統ある技術を受け継ぎながら、さらに新しい技術をプラスしてもっと素晴らしい包丁を作りたい、と考えた （株）青木刃物製作所は、そんな熱意の元でスタートしました。

専門の鍛冶職人、刃研職人、柄職人を擁する青木刃物製作所は、最新の設備のもと優秀な材料を本鍛錬して、 製作に万全を期しています。