高校生レストラン、行列の理由。 [ 村林新吾 ]

村林新吾 伊勢新聞社コウコウセイ レストラン ギョウレツ ノ リユウ ムラバヤシ,シンゴ 発行年月:2010年11月 ページ数:184p サイズ:単行本 ISBN:9784903816180 村林新吾(ムラバヤシシンゴ) 三重県立相可高等学校食物調理科教諭、専門調理師、調理クラブ顧問。

1960年松阪市の日本料理店に生まれる。

83年大阪経済法科大学経済学部卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校に入学。

その後、同校で10年間教鞭をとり、『料理天国』などの料理番組の助手も務める。

94年三重県立相可高等学校に「食物調理科」が創設されると同時に、高校教師に転身。

“即戦力となる料理人を育てる”を目標に、95年調理クラブを発足させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) がんばれ、高校生ーはじめに/第1章 まごの店には感動がいっぱい(オープンと同時に完売!/まごの店デビュー ほか)/第2章 教育は真剣勝負!(見学者が驚くこと/本気の「好き」は伝染する ほか)/第3章 社会に羽ばたく教え子たち(夢への第一歩、進路決定/料理の腕に男女差はある? ほか) 現役高校教師感動の第2弾!全国初!高校生レストラン「まごの店」の教育。

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